一家四口甜蜜生活

天氣熱，一直吃飯，ㄧ層不變，我不喜歡，外面的pizza那麼大，我們家人少又吃不完。

上網google，找到ㄧ個不用發酵的做法，ㄣ～適合我。

原來pizza餅皮這麼簡單，將麵包的材料少了蛋和奶油，多加了橄欖油，這樣的概念，很清楚。

詳細做法：饅頭媽的香脆薄餅pizza她做的餅皮為脆薄型。

麵團材料(8吋的餅皮3片)：高筋250 速發酵母5g 細砂糖7g 溫水140cc(約40度即可) 鹽3g 植物油15cc

備料：就隨自己喜歡啦~重點是要用廚房紙巾將水份吸乾。上面舖乳酪絲。

　　　我做了2種：１～夏威夷（罐裝鳳梨+火腿／底層刷蕃茄醬）。

　　　　　　　　  ２～香腸蔬果（綠花椰+香腸+洋蔥+新鮮鳳梨／底層刷烤肉醬／上層多加黑楜椒粒

　　　　　　　　　　<香腸是熟的喔>）。

做法：１。將酵母及砂糖加進溫水裡攪拌均勻備用。烤箱預熱250度。

　　　２。高筋＋鹽＋植物油混合拌勻,再分次慢慢加入攪拌好的酵母糖水,並搓揉約7~8分鐘成光滑麵團。

　　　３。分成三分，不用等發酵即可桿成薄圓片進行底層刷醬＋中層舖料＋上層乳酪絲起司粉。

　　　４。舖料完成，烤箱預熱完成，入烤箱烤６分鐘。

　　　＠用不完的麵糰包起來入冷凍庫，下次要用退冰回溫就可使用。

簡單到，妹妹也做了一個專屬的小pizza。

食後：

＠整體而言，真得很好吃。

＠底層的醬汁不要刷太多，會太鹹，由其上面的料本身有鹹度時。

＠越濕的東西要擺越上層，不然會出水，餅皮會濕濕的。

＠上述的食材是分三份，餅皮烤出來有薄沒錯，但不到脆，我應該再桿大張一點。

　而且，餅皮太薄似乎沒啥咬勁，下次調整成二份看看。

@這種市售的乳酪絲達不到我想要拔絲的標準，下次要去買costco的摩佐拉起司，聽說評價不錯喲。