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你相信嗎？長到這麼大，33歲耶，第一次喝蒜頭雞湯，有著驚喜的詫異…
跟著Lorina做＜http://lorina.pixnet.net/blog/post/38568545＞，好喝到爆表耶～～
平常媽媽家的湯都是以青菜為主，嫁做人妻四年多來，因為住漁港，總有熱情又好客的左鄰右舍會將捕到的新鮮漁貨送到婆婆家，婆婆家桌上的湯除了魚還是魚。
跟著Lorina做＜http://lorina.pixnet.net/blog/post/38568545＞，好喝到爆表耶～～
平常媽媽家的湯都是以青菜為主，嫁做人妻四年多來，因為住漁港，總有熱情又好客的左鄰右舍會將捕到的新鮮漁貨送到婆婆家，婆婆家桌上的湯除了魚還是魚。
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@ 蒜頭雞湯 @
@ 蒜頭雞湯 @
材料：蒜頭３０顆。雞翅連小腿３組。香菇８朵。米酒(紹興酒可)。塩。
器具：一個煮湯的大鍋子，內盛2000cc的水
作法：
１。備料：蒜頭去頭去尾，將表皮的膜去除。
器具：一個煮湯的大鍋子，內盛2000cc的水
作法：
１。備料：蒜頭去頭去尾，將表皮的膜去除。
香菇洗淨泡熱水備用。
起一鍋熱水，稍稍川燙一下雞翅去除血水。
２。將一半的蒜頭放入冷油鍋中開始加熱，炸至約６.７分熟撈起備用。（感謝Leanne Liu在Lorina的雞湯下留言做參考）
３。起冷水鍋內盛2000cc的水＋川燙過的肉＋香菇＋香菇水＋沒炸過的蒜頭，加熱中大火滾約１５分鐘左右，再加入炸過的蒜頭小火再滾個１０分鐘，最後起鍋前加入酒和塩調味一下，香噴噴的雞湯完成囉。
＠要煮前，水要一次放足，過程中不可再加水。
＠蒜頭雞的主題很明確，主角就是蒜頭和雞，不要像愛吃香菇的我放太多，喝到最後都快變成香菇雞湯。笨啊！
２。將一半的蒜頭放入冷油鍋中開始加熱，炸至約６.７分熟撈起備用。（感謝Leanne Liu在Lorina的雞湯下留言做參考）
３。起冷水鍋內盛2000cc的水＋川燙過的肉＋香菇＋香菇水＋沒炸過的蒜頭，加熱中大火滾約１５分鐘左右，再加入炸過的蒜頭小火再滾個１０分鐘，最後起鍋前加入酒和塩調味一下，香噴噴的雞湯完成囉。
＠要煮前，水要一次放足，過程中不可再加水。
＠蒜頭雞的主題很明確，主角就是蒜頭和雞，不要像愛吃香菇的我放太多，喝到最後都快變成香菇雞湯。笨啊！
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說真的……
這鍋湯，全家人都很捧場，連我那從不喝任何雞湯的老公都讚不絕口，整鍋湯沒有想像中那種蒜頭的嗆味，保留了雞的原汁、湯的鮮甜和蒜頭的入口綿密，真得很棒～～～
這道料理給它學起來，真得很受用耶，尤其是在天冷的寒冬，補身又可預防感冒，真是極品～～～
謝謝Lorina教了一道好料理，下次我想買整隻雞來試試，將蒜頭放入雞的腹中，應該也有一番滋味～
說真的……
這鍋湯，全家人都很捧場，連我那從不喝任何雞湯的老公都讚不絕口，整鍋湯沒有想像中那種蒜頭的嗆味，保留了雞的原汁、湯的鮮甜和蒜頭的入口綿密，真得很棒～～～
這道料理給它學起來，真得很受用耶，尤其是在天冷的寒冬，補身又可預防感冒，真是極品～～～
謝謝Lorina教了一道好料理，下次我想買整隻雞來試試，將蒜頭放入雞的腹中，應該也有一番滋味～
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